近日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第三届全国中餐技能创新大赛在扬州圆满结束，夏商旅游集团好清香五缘湾店厨师长林德荣凭借优秀的烹饪技术和创新能力，同来自全国29个省、自治区、直辖市的202名选手共同交流、竞技、通过热菜、面点、凉菜和雕饰等项目的角逐，荣获特金奖。
作为一家具有六十多年以主理厦门菜点的餐饮公司，好清香堪称厦门餐饮界的元老，长期以来传承着厦门菜的精髓。09年起，为进一步提升菜品，弘扬厦门菜特色，公司专门成立了菜肴研究品鉴小组，每月邀请专家在夏商旅游集团系统内餐饮板块展开一次菜肴品鉴会，以“绿色、健康、营养、创新”为主题，评出每个季度“最佳菜肴”，旨在检验夏商旅游旗下各餐饮门店烹饪技术的创新能力，创新水平和创新成果，积极引导夏商旅游餐饮厨师加强专业技能的钻研、学习、交流和提高，进一步增强好清香厨师的创新意识，推出美味与营养相结合的特色菜肴。在经济高速发展的今天，夏商旅游“好清香”不仅致力于对厦门饮食文化的扬弃和重塑的探索，而且不断博采众长，开发创新了一批新菜肴，并在色、香、味、形、神、韵等方面向精致化、多元化方向发展，同时辅于蕴含文化内涵，高雅化的就餐环境，使人们重新审视和认识厦门菜肴的价值和精髓。中华老字号好清香餐饮名店正以新的形象、新的特色屹立于餐饮行业市场，传播地方美食。
而此次作为夏商旅游集团好清香的代表，大赛中，林德荣厨师长以“情祥蜜意海螺盏”、“太极蟹薯”等颇有创意特色菜点，合理的烹调方法，娴熟的操作，得到评委们的一致认可，其作品设计和烹制迎合了饮食营养保健的新时尚，发挥了较高的创新水平，以中西结合，传统改良，调和新味，款式改革等手法，以新潮的装盘和搭配形态使人耳目一新。
