9月1日上午，位于厦门市文化艺术中心西侧的夏商·好清香闽南美食坊举办了隆重的开业典礼，厦门市旅游局严琪副局长、厦门市总工会杨中华副主席等领导出席了开业庆典仪式并剪彩揭幕。
夏商·好清香闽南美食坊是夏商集团及其所属夏商旅游集团重力打造的又一“好清香”新店，定位为体现闽南文化与厦门特色菜肴的文化餐厅，整体营业面积达2500多平方米，可容纳600人同时用餐，餐厅分为中餐宴会厅及文化休闲餐厅两部分，中餐宴会厅拥有宴会大厅及四个别具风格的包厢，以经营海鲜菜肴为主，辅之以浓郁闽南地方特色招牌名菜、名点、名小吃。文化休闲餐厅为宾客提供精制西餐、特色中餐、小吃、饮品等中、西式餐点，餐厅设置卡座式沙发休闲区，辅之于小型表演台，日常现场演奏古筝、琵琶、南音等国粹音乐，同时，在休闲文化餐饮区开发和配备了宾客可自行定播的闽南戏剧视频系统，让宾客在品味闽南美食佳肴的同时，鉴赏闽南戏剧文化的精髓，营造领略闽南文化的艺术氛围，形成用餐、品茗、休憩、洽公的幽雅会所，进一步诠释着“特色好清香，正宗厦门菜”、“不到好清香、枉费鹭岛行”的真正内涵。
同时为了配合《闽南神韵》大型旅游一台戏，夏商·好清香闽南美食坊也赋予了餐饮配套服务的内涵，将文化产业与现代服务业融为一体，与之共同形成领略闽南地域特色文化与美食风情的旅游一条龙系统服务纽带，成为中外宾客观察体验厦门生活、美食的场所。夏商旅游集团作为夏商集团旅游事业的发展平台，凭借其在旅游产业形成的资源优势，组织相关专家充分研讨如何构建文化旅游项目链、衍生优秀文化产品配套、建设新的旅游环境，在此基础上弘扬闽南特色文化，延伸一台戏的功能体验，发挥一台戏的综合效益。夏商旅游集团首先致力于对闽南饮食文化扬弃的探索，博采众长，研创出与新的时代、新的形势相适应、相配套的厦门菜点，使人们重新审视和认识厦门菜肴的价值和精髓，为此，夏商·好清香依托雄厚的专业技术力量，深入解读闽南文化精髓，全面熟悉《闽南神韵》台本，经过反复尝试、改进，开发了极具正宗厦门菜风味、闽南文化内涵，融合艺术性、观赏性、健康营养、味道纯美的三套《闽南神韵》特色主题大宴，在色、香、味、形、神、韵等方面精致化、多元化，其中涵盖了佛跳墙、龙凤功夫茶等多道（席）被中国烹饪协会、中国饭店协会、福建烹饪协会认定为“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”、“中华名小吃”、“福建名宴”、“福建名菜”、“福建名小吃”的特色菜肴以及在国内多届烹饪技术大奖赛中荣膺金鼎奖、金厨奖和各类大奖的好清香名点，并在原基础上深入加工优化，注入《闽南神韵》的气质与情味，传神的凝炼出地域情味浓郁的主题大宴，以丰富有效的形式传承、发展、光大闽南文化，全力配合推动旅游与文化元素的全面结合。
作为正宗厦门菜的代表、“中华老字号”餐饮名店“好清香”，将为来厦游客及市民倾力奉献体验特色闽南美食的新处所。
