端午 情有独“粽”

时间:2009-5-22 10:07:29 来源:夏商旅游集团 作者:李秋颖 阅读:(460) 【打 印】 【字体:

    “粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”
    “五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”   

    又一年的端午即将到来,儿歌萦绕耳畔,粽子又到了最风光的时候。悠远的节日往往有戚戚动人的传说,以及意味深远的风俗。从屈原的悲愤投江,到悬钟馗、挂艾草、包粽子、赛龙舟,端午节精彩闹腾了两千多年,至今,许多习俗渐渐退化,消失在民族的记忆里,但吃粽子赛龙舟却一直鲜活在我们的生活中。集美龙舟池畔的人山人海、社区巡回的包粽大赛,无处不昭示着粽子的百变魅力。
    记得小时候每一年的端午前后,大人们就忙开了,置粽叶、浸糯米、备干货,包粽子,小孩们也不闲着,帮着清洗粽叶,编着一串又一串的麻绳,在大人的身边蹭来蹭去,快乐地模仿他们包粽子……长大了,这些手艺都生疏了,可对端午却有一种挥之不去的情结,那些个孩子稚嫩的笑声和笨拙的动作还在记忆中快乐地跳跃着。于是,在工作繁忙、节奏极快的今天,我们便会寻找那一份闲适和暖融的亲情……
     听老人讲厦门的端午和端午的那些记忆,总少不了提到经典的烧肉粽,总少不了关于“好清香”的老故事和那漂过半个多世纪的传统美味——

好清香肉粽——传承69载 历久弥香

    1940年在厦门大元路的闽南小吃风味店,每日清晨,当新鲜的“烧肉粽”出炉时,一股清香飘逸在街头,路过的人无不驻足而深吸一口,赞为“好清香”。“好清香”烧肉粽不径而传,成了厦门风味小吃的代表,并被中国烹饪协会首批认定为“中华名小吃”。岁月流逝,弹指挥间,69年的风雨,物是人非,不变的是“好清香”依旧散发着浓浓乡味粽子……

 

“好清香”烧肉粽,1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

烧肉粽牌匾
 

至尊礼粽
 

粽子

粽香悠悠,一如所有亲情的传承!

好清香传统肉粽:
    精选上等糯米,香甜可口的板栗果仁和嚼头十足的烧肉伴着香菇浓郁美味的口感,“迷”人功力十足。
好清香蛋黄粽:
   精选优质糯米,板栗、鲜肉、香菇、虾仁,一样不少,再加上红心一 颗(精选蛋黄),用好清香独特工艺蒸煮,让美味一爽到底。
好清香干贝粽:
    精选优质糯米,以筷子轻轻撩开,里面的板栗、鲜肉、蛋黄,干贝,让人齿颊留芳。
好清香瑶柱粽:
    精选素有“海鲜极品”的美誉,加上泰国香糯米的醇香,荤素兼具、甜咸甘润,飘绕着粽叶的清香。
鲍鱼粽:
    肉质细嫩,鲜而不腻,清而味浓,这就是“海味之冠”的鲍鱼,融入好清香独特的粽子制作技巧,颠覆你传统肉粽的感觉。
天然、营养——羊肚菌紫米粽:
    精选“山中珍品”的珍贵菌菇类——羊肚菌作为主料,辅以世间稀有的墨江纯天然“药谷”——紫米,经好清香传统手工技法加工而成,原汁原味的保留天然属性,封存营养美味,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,是现代人调节生理的保健食品。

(云南墨江紫米,素有“药谷”之称,生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田,真正纯天然的健康食品,具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用;
羊肚菌,素有“山中珍品”之称,生长于森林阔叶林地上,纯天然食品,无法人工栽培,羊肚菌不仅香味独特,营养丰富,而且含有多种维生素及八种人体必需的氨基酸,具有 补肾、壮阳、补脑、提神的功能,食效显著。)