好清香大酒楼(湖滨总店)

  说到厦门最为闻名的建筑——湖滨中路的好清香大酒楼应该占有一席。极具闽南地域特色的风格已成为厦门旅游宣传册的常驻客。而店堂的楹联——“好景宜人，览筼筜夜色，清香醉我，尝鹭岛佳肴”更是厦门店堂楹联的代表。诗句的音律和谐，构思新颖，让人拍案叫绝。店如其词，广大游客赞誉的“不到好清香，枉费鹭岛行”就是佐证。
   坐落在景色秀丽的筼筜湖畔的好清香大酒楼，环境优美，交通便捷，外部建筑红墙碧瓦，富有闽南特色，内部装修典雅大方，雍容华贵，就餐环境宽敞舒适。餐厅营业面积达三千多平方米，可容纳近千人同时就餐，是商务活动、宴请、聚会、庆典、旅游的理想场所。
   如此规模的大酒楼却起源于上世纪四十年代的一家厦门烧肉粽小吃店，历经六十多年的小吃制作经营发展历程，现“好清香”品牌已成为厦门特色小吃的代表，1994年被认定为“中华老字号”；2006年在国家商务部组织的老字号复核中，又被首批认定为“中华老字号”。
   1994年，好清香人创造性的将厦门小吃与现代饮食需求相结合，将小吃做成宴席，摆上了中高档酒楼，老字号好清香也实现了从大众化的地方小吃到中高档海鲜酒楼的布局，迈出了快速发展的步伐。
   好清香大酒楼长期的发展历程中不仅致力于对厦门饮食文化的发扬和重塑的探索，保留了上百种的特色名菜、名点、名小吃，而且不断博采众长，开发创新了一批新菜肴，并在色、香、味、形、神、韵等方面向精致化、多元化方向发展，形成了以闽南地方风味为主流的“好清香”特色。其研发的好清香风味宴和好清香佛跳墙全席宴先后被中国烹饪协会、福建烹饪协会认定为“中华名宴”、“福建名宴”。好清香大酒楼湖滨总店也成为好清香品牌经营中的核心。